à propos de multitouch, il y a une boite de Bordeaux qui fait des écrans multitouch qui servent d'interface midi (enfin c'est pas exactement ce protocole) pour controler des instruments, séquenceurs, tout ce que tu veux : http://www.jazzmutant.com/lemur_lastupdate.php
j'ai pas eu l'occasion d'essayer mais on devrait en avoir un au boulot