J'ai travaillé sur différents projets a base de FPGA en pro (notamment une carte accélératrice gérant 4Go de sdram avec 8 contrôleurs en //, des algos hard codé etc) et l'ensemble uC+FPGA est un ensemble très puissant.
Dans notre cas un Cyclone II EP3C5 ou EP3C10 (ou un équivalent chez xilinx ou autre) pourrai etre une bonne base pour des chose "simple" : contrôleur sdram, décodage divers et variés, émulation floppy avancé (variable bitrate/ capture haute résolution...), génération signal video, etc.
Maintenant reste a voir le coup final. (Un FPGA a besoin d'au moins 2 alims. Pour le cyclone 3 c’est 3. Voir pour les adaptations de niveau vers le monde extérieur, etc).

Et ne pas oublier que certains ont reproduit des machines complètes avec ce genre de solution .