Fenêtre maximisée = plus d'espace de travail c'est tout. Si j'ouvre Visual Studio, Eclipse, MPLab, Word ou même mon navigateur (mais là c'est un peu moins évident), j'aime bien avoir le maximum de place pour mes documents.
Et la barre de menus en haut elle n'est pas un argument puisqu'elle est toujours là donc c'est de l'espace perdu dans tous les cas, même si tu travailles sur une fenêtre n'exploitant pas les menus. Après oui dans le cas où tu cascades verticalement des fenêtres tu vas perdre de l'espace sous Windows/Linux.