pas trop vérifié, mais helptext est déjà un pointeur non ? (c'est ce qui est expliqué sur la page précédente je crois)
le pea charcherait l'adresse du pointeur, ça n'irait pas

Une chaîne de caractères n'existe pas pas en C, c'est une vue de l'esprit : c'est un pointeur sur un char, et on a décidé par convention que ça continuait jusqu'à ce qu'on rencontre un '\0'