./17646 > Alors ça, je ne m'attendais pas du tout à une telle remarque

Kevin Kofler (./17653) :
Bah, ça, c'est surtout parce que les goûts des chefs de cuisine à haut niveau sont très standardisés et dogmatiques, par exemple que la viande de bœuf ou d'agneau doit absolument être saignante, alors que beaucoup de gens la préfèrent bien cuite (ce qui est mon cas, d'ailleurs). Je ne sais pas comment ça se passe en France, mais dans les émissions allemandes, ça va tellement loin qu'un candidat se fait saquer s'il fait un méchoui marocain (un agneau roti à la marocaine) bien cuit (vu avec plusieurs plats non-européens dont au moins un méchoui), alors qu'un méchoui authentique doit obligatoirement être bien cuit car halal.

J'ai peu regardé l'émission (vu que je ne regarde plus la télé depuis plusieurs années, mais j'avais vu les premières saisons), et j'avais surtout regardé Masterchef à l'époque, et je trouvais au contraire le jury particulièrement ouvert et sensible aux nouveautés. Les candidats devaient à la fois montrer qu'ils maîtrisaient les bases, mais aussi qu'ils savaient être innovants (en particulier, il y avait une chef qui avait fait un plat sucré salé à base d'huitres, complètement décalé, et elle était allée sacrément loin dans l'avancée de l'émission.