Olive? mauvaise idée, huile neutre (Isio 4 par exemple) mais le beurre va mieux avec la viande rouge, sauf si tu fris ta viande...

La poêle strié je sais pas j'en ai pas, j'utilise un grill en fonte, sinon tente la poêle en fonte (culottée aussi).

Godzil> C'est clair