Mais je persiste à dire que 1/ ça dépend du contexte (cf. mon exemple plus haut de ou qui est évidemment inclusif...) et surtout, 2/, la plupart du temps on s'en tape complètement que ça soit inclusif ou exclusif... (et dans truc ou bidule ou les deux, je voudrais pas dire mais ton exemple est très mal choisi parce que justement c'est pas du tout exclusif vu que la troisième proposition implique les deux autres )
Pour résumer, il me semble que le "et/ou" est la solution à un problème qui ne se pose pas (enfin dans ma vie à moi il ne s'est jamais posé en tous cas )

edit : je remets mon exemple : si quand on te dit « pour faire ceci ou cela, vous avez besoin d'une autorisation spéciale » tu comprends que dès lors que tu veux faire les deux tu n'as pas besoin de demander une autorisation, ça risque de te poser des problèmes