Sasume > C'est possible, a priori (enfin, j'ai mangé d'excellents filets de poisson cru dans un resto japonais, mais à des prix hyper élevés). Reste que c'est non seulement cher, mais aussi pas proposé systématiquement au consommateur dans les grandes surfaces ("mieux consommer"... mon cul"), et chez les poisonniers, il doit falloir trouver le bon...