Moi ce que j'avais entendu dire était plus simpliste que ça, c'est-à-dire que plus des substances restent longtemps dans l'intestin (plus précisément le côlon, je crois ?) plus elles se dégradent en substances qui abîment ledit intestin, or la viande ne laisse pas beaucoup de résidus en volume, donc si on ne mange que ça il y a une accumulation assez longue avant que la quantité soit assez importante pour que ça sorte, donc ça fait des trucs qui traînent dans le côlon pendant des jours et des jours ; par contre, si tu ajoutes des trucs qui ne seront pas digérés du tout comme la cellulose, ça remplit rapidement et ça pousse le reste, donc ça nettoie ^^. Donc dans cette hypothèse (qui est peut-être fausse), manger beaucoup de viande n'est pas forcément nuisible si tu manges *aussi* beaucoup de légumes/fibres au même repas (je veux dire du point de vue de l'intestin ; pour le reste, je ne sais pas.)

Mr. Zlu > Certes, mais est-ce que si ensuite je ne mange pas de viande pendant un certain temps, est-ce que ça ne va pas consommer ce surplus qui avait été stocké provisoirement ?