very (./62) :
et pour certaines variétées le changement sera tellement fort que l'on parlera de nouvelle espèce.

Non. On parle de nouvelle espèce à partir du moment où les individus ne peuvent plus s'interféconder avec l'ancienne espèce. Mais une même espèce peut évoluer beaucoup sans donner lieu à différentes sous-espèces.

Il y a évolution par ce qu'il y a sélection, et sélection par ce qu'il y a évolution...

Non. Il y a évolution parce qu'il y a des mutations dans l'ADN des organismes vivants. Il y a sélection parce que le temps passe et que les organismes vivent en symbiose.