Sally (./21) :
Je ne vois pas vraiment ça comme le fait que l'eau « veuille » s'évaporer, c'est plutôt l'air qui est trop sec et qui « veut » absorber de l'eau... (sans air il n'y aurait pas d'évaporation)

Faux Si on place une goutte d'eau dans le vide, elle se vaporise très rapidement.

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression. Vide == pression de 0 bar => ébullition à très faible température => vaporisation. A 0,02 bar, par exemple, sous une température ambiante de 15°C, un verre d'eau se met à bouillir et disparait en vapeur en quelques minutes.