J’ai trouvé du saindoux, c’est marrant ça a un goût assez fort. J’ai tenté une pâte brisée avec mais elle était très molle. Faut peut-être faire moitié-moité beurre-saindoux ? Ou bien sinon mettre moins de matière grasse que d’habitude… ?

Et j’ai essayé des sablés avec du beurre clarifié effectivement c’est super