ah oui moitié-moitié beurre-saindoux en effet, je croyais l'avoir dit (ceci dit j'avais fait la même erreur que toi la première fois, ayant juste comme vague souvenir ma mère citant la pâte au saindoux de sa grand-mère mais celle-ci n'étant pas présente). Ça évite que le goût soit trop fort et que la pâte semble ne pas vouloir cuire.
Mais la proportion est bien la même que d'habitude, une mesure de matière grasse (donc une demie de beurre et une demie de saindoux) pour deux mesures de farine.

(Sinon Souane est fan de la pâte décrite en ./10, donc au sarrasin et à l'avoine ^^)