Zerosquare (./45) :
Virtuellement toutes les vieilles consoles (Atari 2600, NES...) ne font pas de 480i (ou 576i), mais du 240p (ou 288p). Par la suite, il y a eu des consoles supportant aussi le 480i (ou 576i), mais concrètement quasiment tous les jeux restaient en 240p (ou 288p) ; c'est le cas de la SNES, de la Jaguar... Les jeux en 480i ont commencé à apparaître doucement sur la PS1 et la N64, mais ils restaient une minorité. À partir de la Dreamcast et de la PS2, le 480i est devenu vraiment répandu.
Je m'en suis un peu douté mais je me rappelle que j'avais une TV qui indiquait la résolution, quand je branchait une Atari 7800, une SNES ou une NES, ça m'affichait "576i" (que ce soit en RGB ou composite).
Zerosquare (./45) :
Atari ST et STF : Antenne, composite et RGB en standard. S-vidéo possible avec des bidouilles. VGA possible avec un adaptateur, mais seulement en mode monochrome (donc inutilisable pour 99% des jeux). Résolution 240p pour les machines américaines, 288p pour les européennes. Son mono.
Atari STFM : Antenne, composite et RGB en standard. S-vidéo possible avec des bidouilles. VGA possible avec un adaptateur, mais seulement en mode monochrome. Résolution 240p pour les machines européennes, 288p pour les américaines. Son mono.
Atari STE : suivant les séries, comme les ST ou comme les STFM. Son stéréo (mais le câble Péritel fourni par défaut ne fait que le mono - il faut utiliser les sorties RCA pour avoir la stéréo).
Atari Falcon : RGB et VGA en standard. Sur certaines séries, également antenne et composite en standard (sinon, rajoutable avec bidouille). S-vidéo possible avec des bidouilles. Résolution 240p/480i pour les machines américaines, 288p/576i pour les européennes, 480p et d'autres résolutions uniquement en mode VGA (j'ai pas la liste sous la main).
Merci beaucoup pour ces infos !

Je pense faire d'autres tableaux pour les autres marques tels que Commodore, Amstrad, SNK, NEC etc.