Kate ne rajoute pas de BOMs en UTF-8! Ce sont les outils d'une certaine entreprise de Redmond qui font ça! Et c'est totalement contraire au standard Unicode. Ils font ça pour pouvoir continuer à supporter les documents en des charsets obsolètes, alors que tous les systèmes d'exploitation normaux ont tout simplement passé tout en UTF-8, et tant pis pour les vieux documents, il y a iconv pour les réparer.