Tu peux monter le système de fichiers avec l'option sync, mais c'est déconseillé pour les SSDs:

All I/O to the filesystem should be done synchronously. In the case of media with a limited number of write cycles (e.g. some flash drives), sync
may cause life-cycle shortening.

Sinon, tu peux aussi descendre l'intervalle de commits avec l'option commit=nrsec, mais apparemment pas en dessous d'1s. (La valeur par défaut est 5s.)