Ingrédients : FROMAGES [FROMAGES (LAIT, sel, ferments, conservateur : lysosyme d'OEUF), EMMENTAL 7% et CHEDDAR 7%], LAIT écrémé reconstitué, BEURRE (LAIT), LACTOSERUM (LAIT), protéines de LAIT, sels de fonte (E452, E450), épaississant (E407), arôme (LAIT), sel, conservateur (E202), colorant (Rocou).
7% d'emmental, 7% de cheddar, et le reste de fromage-mystère
Ce soir je suis revenu à du fromage plus noble : de la mozzarella de bufflonne fraîche, saupoudrée de sel au yuzu. La combinaison est géographiquement improbable, mais contre toute attente ça s'accorde bien : vu que le goût de la mozzarella est léger il ne masque pas le goût de yuzu.
Mélange aussi pour le dessert : de la mousse au chocolat noir Michel & Augustin à laquelle j'ai rajouté des framboises. Le résultat est délicieux.
(c'était la soirée à thème "aliments mous", je suis allé chez le dentiste cet après-midi)