10h c'est bcp quand mm...
Sinon y'a la recette des meringues suisses qui est souvent très très bonne mais assez compliquée a mettre en oeuvre.
C'est donc 70g de sucre glace par blanc d'oeuf et ensuite faut battre avec ton plat sur un bain marie avec une eau juste fremissante et en battant très doucement, après tu fini de battre a vitesse rapide hors du bain. Pour la cuisson c'est très faible température et assez longtps, il faut juste vérifier assez souvent la tronche des méringues.
Pour des bonnes meringues faut des blanc très lisses et très onctueux sinon faut laisser tomber.