Manoloben (./264) :

strange (./259) :
vu que en moyenne un boulanger fait entre 80 et 100 h la semaine

Humm mon boulanger ne travail que 5 jours pas semaine, donc votre total est assez peu vraisemblable. Et quand bien même je dirais que ce n'est pas si mal que cela. Si vous travaillez beaucoup, c'est qu'il y a de la demande, et c'est que vous faites un meilleurs chiffres. Contrairement à moi (et pleins d'autres) qui en SSI travaille entre 40 et 80h pour le même tarif bien souvent...
Mais je ne m'en plaint absolument pas(donc pas de troll sur le fait que j'ai qu'à déclaré mes heures sup)

strange (./259) :
En fin de mois sur ma facture que de farine j'ai une augmentation de 400 €, donc il et réel de faire des augmentation de prix.

400€ par rapport à quoi?

Ce qu'il faudrait que les boulangers/patisssier se mettent en tête un jour, c'est que l'économie marche par une fonction simple avec 2 inconnus qui sont déterminé l'une par l'autre. C'est à dire que plus vous faites cher, moins on achete, et moins vous gagnez. Certes vous faites plus de bénéfices à l'unité, mais ca ne se multiplie pas par le nombre vendu. Et plus vous faites bon marché, plus vous vendez, et moins vous faites de bénéfices(donc ca revient au même)

Mais y'a un juste milieu et la, je pense que vous commencez à le dépasser. Je n'achète plus de viennoisserie, d'ailleurs j'achète rarement du pain. Je peux pas me permettre, pour 1,30€ j'ai au choix un chausson au pomme, ou bien au Leader Price un plat de Pate/Poulet/champignons/creme
C'est vite choisit!!!

Notre farine a augmenté de 20 € le /Q
Qui et une augmentation énorme pour nous.
Je c que les tarifs son cher, et que pour les clients cela devient un gros problème, je parle pour tout mes collègues et non pour moi.

Si on fait cher on répercute seulement la hausse de nos fournisseurs nous avons tjrs le même coefficient de marge, kan on augmente on ne gagne pas plus de bénéfice.
Vous dite que je doit avoir un chiffre d'affaire honorable, comme j'ai absolument rien a cacher je gagne moi et ma femme charge déduite de la boulangerie 800 € /mois /2 = 400 € chaqun. ma femme est au magasin de 6h30 a 19 h avec coupure de 13h a 15 h elle travaille 7/6 et bien sur le dimanche ,nous ne connaissons pas les fête de noël ni le jour de l'an ,moi je travaille de minuit 30 a 12 h et je refait mes préparation 1h environs le soir ,sans compte la gestions de notre commerce même si nous avons un comptable il en reste tjrs a faire ,je ne regrette rien a mon choix car je suis entièrement fière de mon métier ,mais arrêté de dire que les boulanger son pété de fric .
Et preuve du contraire si vous pensez cela et bien faite le métier de boulanger,
Calculer vos heure travailler la nuit, partez que 15 jours ou 3 semaine en vacance supprimez vos fête de fin d’année.
Alors qui veux faire ce métier sois disant en or, il en a k'il on machine a pain et bien passez votre cap et installer vous !!!! Faite comme nous