Ah oui NetworkManager c'est ce script bidon qui tente de gérer dynamiquement les interfaces réseau et fait n'importe quoi ? je pensais qu'il était installé par défaut seulement si tu demandes les outils spécifiques pour portable (autant sur un portable c'est mal foutu mais ça peut éventuellement être utile, autant sur un fixe je vois pas, la configuration réseau est rarement dynamique )
Pour savoir si c'est ça il te suffit de faire un ps et de regarder si tu as NetworkManager qui tourne, ou bien de regarder dans /var/log/daemon.log si c'est bien lui qui fout la merde
à mon avis tu peux carrément tenter apt-get purge NetworkManager