Titane (./19) :
Sauf que dans le cas présent, elles ont tendance à vouloir s'évaporer (donc elles restent pas à l'état de plus faible énergie).

"Elles ont tendance à rester à l'état liquide" ne signifie pas qu'elles restent toutes à l'état liquide Certaines passent à l'état gazeux. Mais pas beaucoup, par rapport à l'immense masse qui reste liquide.

Titane (./19) :
.....mais elles ont besoin d'encore plus d'énergie pour s'évaporer, non ?

L'évaporation ne demande pas énormément d'énergie, elle se fait à température ambiante (20°), et même en-dessous. Elle accélère juste s'il y a de la chaleur. (et si l'air environnant n'est pas saturé en vapeur d'eau)