Les fondues - Page 1

Ce qu'il y a de sympa avec les fondues, c'est le coté convivial...
C'est rapide, on est pas obligé de ce levé toutes les 2 minutes et quand on à des amis c'est parfait.

Personnelement je connais :

- La savoyarde (tu m'étonnes ) : Comté, beaufort, emmental + vin blanc, un peu de pain à faire trempette, le tout servie avec une petite charcuterie bien de chez nous (jambon cru par ex.)
- La Vigneronne : la vrai est au vin rouge, mais je préfère au vin blanc. Viande rouge à trampée dans du vin chaud. Gratin ou frites avec.
- La Bressane : viande blanche (dinde, poulet) trampé dans du lait, qu'on dépose dans de la chapelure, qu'on trempe dans de l'huile . Gratin ou frites avec.
- La Bourginionne : Viande rouge à tremper dans l'huile. Gratin ou frites avec.

Personnellement je sais qu'il y a aussi l'océane, mais je ne sais pas la faire (poisson et fruits de mer).

Et vous, vous connaissez lesquel ?

avec la bourguignonne nous on prépare des salades, des chips et des ptites sauces (béarnaise, bourguignonne, ketchup... )

sinon ya la fondue chinoise ki est tres bonne aussi
pour la fondue chinoise, il faut de la viande de boeuf, de porc, du poisson, un bouillon aromatisé rempli de champignons noirs parfumés, de choux chinois et de nouilles chinoises puis du riz cantonais pour accompagner

j'ai ptet oublié des ingrédients au passage, mais je pense ke cette fondue manquait cruellement a ta liste loulouka

Ben aprés tout ce quia été dis, j'en voit pas d'autres.
Sinon loulouka, pour la Vigneronne, on trempe de la viande crue dans le vin chaud? Si oui, elle arrive à cuire?
A préciser que le choix de viande est primordial.

Puis je sais pas vous, mais chez moi, quand on fait la bourgignone, j'ai pas le temps d'attendre que la viande cuise et je me mange des morceaux crus avec la sauce.

Pareil pas le temps d'attendre et la moitié du plat y passe (j'adore la viande crue, y parait que c'est pas terrible pour la santé, mais je m'en fous)

Pour ce qui est de la vigneronne, oui ça cuit dans le vin, porté à ébulition (attention au vapeur ), une fois bien bouillant ça prends comme de l'huile...

Faudra que j'essaye, puis en parlant de viande crue, ce soir je me fait un tartare. dslé pour le off-topic

viande crue

Oui mais pas n'importe quel viande, du boeuf tendre et moelleux!

c'est bon le carpaccio !
sinon il manque la fondue au chocolat : chocolat fondu dans du lait, et on trempe des fruits dedans

moi je mets:
1/3 gruyère ( le vrai fromage suisse sans trous, pas l'emmental)
1/3 conté
1/3 apeuneuselle ( je connais pas l'orthographe)
et un blanc de savoie ( ou d'alsace à la rigueur )

apeuneuselle == appenzell ?

voila

t'avais quand même 6 lettres de juste

fondue bourguignonne pareil que Vero sans la salade on est pas très crudité chez moi... rien que d'y penser....

Flanker :
c'est bon le carpaccio !

clairement