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Cookies au chocolat

Ingrédients: 50 pièces environ

180 g de beurre
380 g de sucre semoule
2 œufs
quelques gouttes d'extrait de vanille
330 g de farine
80 g de cacao en poudre
4 g de levure chimique
3 g de sel
150 g de chocolat fondant haché

Traitement:

1. Travaillez le beurre et le sucre en pommade.
2. Ajoutez les œufs un à un puis la vanille.
3. Mélangez à sec la farine, le cacao, la levure et le sel.
4. Incorporez progressivement les deux préparations à l'aide d'une spatule, puis le chocolat haché.
5. Laissez reposer 20 min. au frigo.
6. Déposez des petit tas sur une plaque beurrée et farinée.
7. Aplatir légèrement jusqu'à ½ cm d'épaisseur.
8. Cuire au four à 200° pendant 10 min.