Le 14/07/2005 à 21:56
Petite idée d'accompagnement du couscous-merguez, ça révolutionne rien, mais tjs bon:

Si vous faites les merguez à la poele (tout le monde n'a pas un barbecue, ni la possibilité d'en faire wink), n'oubliez pas de les percer pour les faire "sécher" et de mettre de l'huile d'olive ds le fond de la poele (pas une mare). Au fur et à mesure de la cuisson, ne jetez pas le liquide qui se forme, plutôt, laissez-en juste assez pour les merguez et réservez le reste, ça assaisonne très bien le féculent qui va avec (couscous ou pois chiches). Peut aussi être avantageusement accompagné de cachuètes.