On dirait que la page blog_admin ne spécifie pas de charset, et FF3 (je n'ai pas testé d'autres navigateurs en fait) interprète ça comme charset utf-8.
Du coup ben quand on édite en utf-8 sans s'en rendre compte, ben ça marche pas très bien Enfin apparemment c'est la seule page touchée par ce bug, mais ça serait pas mal qu'il soit corrigé