shushi - Page 1

pour du shushi c'est tres simple

du riz rond a dessert cuit a la vapeur, si possible rajouté aprés cuisson du vinaigre de riz (d'alcool a defaud)
quand le riz est encore tiede faire des boules avec les mains
déposé une fine tranche de poisson dessus
servir avec une sauce sauja et du raifort

tu mets pas de l'algue autour?

j'me demandais si ca s'achète et où? l'algue noir qu'il y a autour en gal.
si quelqu'un le sait.

il y a pas d'algue dans les sushi

c'est les MAKI -ZUSHI qui sont enroulé dans des feuilles de nori, tu peux en trouver dans certain supermarcher voir certain "kit" special shushi/maki shushi

Je vous préviens juste, parceque faire du poisson cru quand on sait pas c'est très compliqué à choisir (à cause de bactérie, enfin, je vous passe les détaille), pour ceux qui ne s'y connaisse pas je leur conseille juste le saumon... C'est très bon en sushi

PS : il faut mettre aussi une pointe de wasabi dans le "bateau" de riz

heu loulouka le wasabi EST du raifort

sinon thon ou saumon (sauvage celui d'élevage est trop gras)

Oui mais toi tu le mets en accompagnement comme une sauce, alors que le wasabi est la touche interne du sushi

ça depend tu n'es vraiment pas obligé, je prefere le laissé en libre choix des invités