Potage au potiron
Ingrédients: 6 personnes
20 g de beurre
1 kg de chair de potiron
100 g de poireaux
100 g de navets
100 g d'oignons
1,5 L d'eau
3 c à s de crème de riz (remplace les pommes de terre)
15 g de persil haché
sel, poivre
Traitement:
1. Nettoyez, épluchez, lavez, taillez les oignons, les poireaux et les navets.
2. Faites suer tous les légumes.
3. Coupez le potiron côté pédoncule afin d'obtenir un couvercle.
4. Prélevez la chair sans percer l'écorce (celle-ci servira de soupière).
5. Ajoutez la chair aux légumes sués, mouillez, salez et laissez cuire 20 minutes
