Faire du riz gohan - Page 1

Question toute simple : Connaissez-vous un autre moyen que celui détaillé ici pour faire du riz gohan ? J'ai un couscoussier à la maison, ça pourrait permettre d'obtenir une cuisson proche de celle d'un auto-cuiseur non ? J'ai pas envie d'investir dans un auto-cuiseur, surtout que je vais pas bouffer du riz tous les jours non plus...-_- (raah je veux juste préparer mon petit gyudon mwa...)

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Orion_ (./2) :
je prend du riz thai, je le lave 3 fois pour bien enlever l'amidon

Sachant que l'amidon doit représenter plus de 70% du riz, je doute que ton action serve vraiment à enlever l'amidon...
Quelqu'un sait à quoi ça sert ?
Je sais que c'est souvent indiqué dans les recettes de cuisine...
Peut-être que ça enlève une couche périphérique pour éviter ensuite sa gélification qui donnerait un riz gluant ?

Ben dans un sac de riz tu as des grains mais aussi pas mal de poussière de riz (qui est peut-être due aux frottements, au transport etc.), si tu ne laves pas le riz ton eau de cuisson contient donc pas mal de farine de riz qui en cuisant transforme ton eau en espèce de soupe gluante, si je comprends bien avec la méthode d'Orion_ tu attends qu'il n'y ait plus d'eau, mais du coup il te resterait une espèce de résidu gluant, je pense.

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C'est pour nettoyer le riz des saloperies qui trainent dans le sac, aussi peut etre pour virer la couche exterieur du grain.
Sinon pour le dosage, je preconise 1 dose de riz pour 2 doses d'eau (et vice et vera ).

• Rusty Frozbite est un inculte et demande ce qu'est une mesure.

EDIT :
• Rusty Frozbite n'est plus inculte puisqu'il a trouvé.

ben n'importe quoi, un verre, un bol, une tasse... un truc qui mesure, quoi ^^

Cross, j'ai trouvé, mais merci

C'est super bon ça, j'ai essayé c'est tip top!

Euh le riz gohan tout seul ça a pas grand intérêt hein

d'ailleurs "riz gohan" ca veut rien dire.

Oué oué mais tu vois si je dis "gohan" tout court, ça voudra encore rien dire .