avec les vitro et surtout les halogènes récents ça chauffe quand même assez vite

j'ai changé mes plaques de cuisson électriques pourries pour des plaques vitro (une petite vitro ordinaire et une grande halogène) récemment et ça n'a absolument rien à voir ; on est certes encore loin du gaz question réactivité donc c'est un peu plus chiant pour faire la cuisine, faut anticiper, mais j'en suis très content, et par exemple si je veux faire du café (avec une cafetière italienne dans laquelle l'eau monte du compartiment du bas vers celui du haut en traversant le café, je sais pas si vous voyez) il est prêt en 5 minutes à tout casser (dont 3 minutes avec la plaque en marche si je pense à l'arrêter dès que ça commence à faire du bruit sachant qu'elle continue à chauffer un certain temps) sur la petite plaque non-halogène à 1200 W.
Rien à voir avec les précédentes où pour faire le café ce que je faisais plutôt c'était placer la cafetière sur la plaque éteinte qui venait de servir pour les pâtes ; et si je venais pas de faire cuire quelque chose ben j'étais bon pour attendre un quart d'heure (et gaspiller ensuite la chaleur résiduelle, à moins de faire des calculs d'apothicaire pour éteindre la plaque pile au bon moment, sachant que si tu te plantes et que tu dois remettre en marche tu as toutes les chances de gaspiller encore plus

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veRo > oui mais si tu dois, schéma fréquent, faire bouillir de l'eau (le plus rapidement possible tant qu'à faire), ou même faire bien chauffer une cocotte pour faire revenir qqch, puis faire cuire à feu doux presque tout de suite après, c'est vraiment gênant d'avoir une grosse inertie thermique. D'ailleurs pour ton exemple des pâtes il n'y a pas que le temps qui compte : les 5 ou 10 minutes pour faire bouillir l'eau, a priori tu mets à puissance max, alors que le temps de cuisson des pâtes dans l'eau est à une puissance beaucoup plus réduite. Alors la solution avec les plaques lentes c'est de mettre au max au début et ensuite de baisser *avant* l'ébullition en comptant que ça va continuer à chauffer fort pendant suffisamment longtemps, mais comme ce que je disais pour le café faut pas se tromper

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