Il faut dire que la principale région productrice de "mozzarella" de lait de vache est… la Campanie, la même région qui se scandalise maintenant parce que ses voisins des Pouilles veulent avoir leur appelation d'origine protégée sur ça.

Il existe une marque "Fiordilatte STG" (spécialité traditionnelle garantie) de Campanie, mais le produit de masse (non-STG) est généralement vendu sous le nom plus connu "mozzarella".