Gâteau au chocolat - Page 1

Pour un gâteau de 25cm de diamètre:

6 oeufs
250g de sucre
250g de chocolat à cuire
100g d'amandes en poudre
200g de beurre
3c à soupe de maïzena
1 sachet de levure

Preparation : 20 min et cuisson : 30 min

Prechauffer le four (6-7 au thermostat)

1) Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
2) Faire fondre le chocolat brisé avec un peu d'eau et melangez le avec les jaunes et sucre.
3) Incorporez la poudre d'amandes, la levure et la maïzena ainsi que le beurre tres ramolli
4) Battre 3 blancs en neige (ne pas oublier une pincee de sel) et melangez les au reste.

Beurrez un moule et versez le tout dedans.
PS : le gâteau doit cuire rapidement pour conserver le milieu de la pâte crémeux.

C'est trop bon

Si on met les 6 blancs d'oeufs en neige, ça pose vraiment problème ?

bah c'st moins bon... pour un grand secret des bons gateaux c'est de toujour smettre plus de jaunes que de blanc... si tu met trop de blanc, ca aura moins de gout.. ca sera fade... Par contre tu en aura plus, fo voir ;p

./2 je n'ai jamais essayé mais je suis du meme avis que Palpa. En plus le gâteau sera moins moelleux..

Et si vous oubliez la maizena, c'est possible de la rajouter plus tard (vécu )