Que mangez-vous ce soir ?? - Page 86

pêche ?

Ni prune ni pêche.

D'ailleurs je n 'ai pas encore vu de prune vers chez moi pour l'instant.

Microbug (./2553) :
D'ailleurs je n 'ai pas encore vu de prune vers chez moi pour l'instant.

Moi non plus je te rassure, mais ils en ont déjà à Alicante.

oui nan mais forcément
chez Picard aussi d'ailleurs, mais autant faire des confitures avec des fruits frais et de saison, en plus c'est plus écologique et "développement durable"

Bah à Alicante, c'est frais et de saison

melon ou mangue

bien joué, une chance sur 2 maintenant

mangue parce que melon on verrait pas les morceaux.

et purée si c'est ça, ça doit super poutrer c'est mon fruit préféré. Tu veux pas m'inviter/m'en filer un pot? J'aurai bientot de la fraise framboise de ma moman

raté.
Mangue ça doit être sympa, mais j'ai du mal à trouver des bonnes mangues :/

Melon, parce que mangue c'est importé, donc pas écolo, dev durable, tout ça

Et elle sont bonnes sinon, ces confitures ?

Boah il doit bien y avoir quelques mangues dans le sud de la France. On avait réussi à faire pousser des avocats (mais ils n'ont pas aimé le gel soudain )

Sasume (./2562) :
Et elle sont bonnes sinon, ces confitures ?

Bah oui, ça va

Saucisse de Morteau et pomme de terre vapeur, le parfum de mon terroir

Par contre, j'ai oublié de prendre des photos

toujours au boulot :/

(sinon ça avait l'air bon )

Pour les fanatiques: http://fr.wikipedia.org/wiki/Saucisse_de_morteau

Rognons de boeuf, purée de carottes maison, salade.

Gratin de ravioles !!!

riz, algue séchée, kimchi, tofu.

comment tu fais pour que les ravioles collent pas?

En gratin je pense qu'il s'en fout
Sinon, le premier secret c'est de les faire cuire un tout petit peu moins qu'indiqué - disons qu'il vaut mieux un peu moins qu'un peu plus) (ils finiront leur cuisson dans l'assiette). Ah et toujours dans de l'eau calme à frémissante, pas d'eau bouillante ! Sinon bienvenue la purée.
Le second c'est de les retirer à l'écumoire et pas de tout mettre dans un égouttoir.
Et enfin tu peux mettre un tout petit peu d'huile d'olive dans l'eau qui frémit.

Ah et : de toutes façons, même avec ça, j'ai de la purée de ravioles une fois sur deux généralement à cause de 10 secondes de trop dans l'eau (mais quand ça n'est pas le cas, je fais le fier)

en fait, je fais tout comme toi, donc oué si c'est à 10 secondes près c'est au pif

Quelques photos d'un cours le week-end dernier:




Sinon le coup de l'écumoire pour sortir les ravioles, c'est à tester la prochaine fois

Où ça le cours ?

http://www.atelierdeschefs.com/ , c'était un bon cadeau.

C'est aussi la que j'ai appris à faire des macarons

Le gros problème des sushis, c'est de savoir choisir son poisson frais, et ça, je ne sais pas faire du tout (et - en plus - pour les sushis, c'est le seul point ou presque pour lequel c'est madame qui prend en main la cuisine )

Microbug > tu as une photo des macarons ?

Oui, il y a à peu près tout sur picasa:

je savais pas qu'il fallait un cours pour faire des sushis aux algues

en plus c'est meilleur quand on met plein de trucs dedans: jambon, surimi, avocat, radis au vinaigre jaune, thon mayo, un peu de poivre, carotte rapée légèrement grillée, concombre, ..... tout en même temps

Euh c'est pas un sushi si tu mets des trucs dedans