Que mangez-vous ce soir ?? - Page 185

Oui ils sont vraiment excellents.
Je conseille même si il faut être très patient...



Et encore j'ai déjà vu plus de monde devant le camion que sur la photo.

alors, j'ai test le camion qui fume, et... c'est bien, mais apres tout le foin qui en a ete fait (et les 1h50 de queue avant de croquer dans le burger -_-), je trouve pas que ca vaille le coup non.
viande trop cuite (bon, ca c'est classique dans les food-trucks malheureusement, quand on aime les burgers avec les steaks saignants on l'a un peu dans le cul), mais c'etait meme plus que a point, c'etait "bien cuit"...

pain beaucoup trop brioche a mon gout (pourtant j'aime bien le pain brioche dans les burgers, mais la c'etait assez hardcore, ceux du foodtruck le refectoire sont mieux reussis de ce point de vue la je trouve (meme si ca peut parfois etre assez inegal, j'y suis dja alle, c'etait awesome, et quelques jours apres, bof (mais la encore, la viande etait plus cuite, donc ca change pas mal le gout)).
et le fait d'avoir attendu autant pour ca, et de devoir le bouffer a l'arrache le cul assis sur un banc avec le vent glace a 21h sur le parvis du mk2 bibliotheque... mouaif.
et j'aime pas des masses leur frites. :/
bon apres, j'y suis alle qu'une fois, et vu a quel point les autres food-trucks sont pas "constants", ca meriterait d'y retourner 2 ou 3 autres fois histoire de se faire un avis plus objectif... mais franchement, la queue me decourage completement la

ah, aussi, la viande est sensee etre extraordinaire, composee savamment par la patronne a partir de 3 pieces differentes de beuf, etc, etc...
bah... mouaif. un pote avec qui j'ai bouffe avait des bouts croquants dans son steak (cartilage?)... moi pas mais ca avait rien d'extraordinaire, j'ai dja mange mieux... (dans un burger jveux dire)
mais la encore, la cuisson a la con doit enormement degrader la viande, le melange savant se sent surement beaucoup mieux quand le steak est saignant...

Et puis ces foodtrucks, c'est pas aussi juste un effet de mode ? (déjà, rien que le fait d'utiliser un terme anglais fait tilter mon foutaises-mètre)
Bien sûr, je n'y inclue pas la camionette à pizzas de Robert dans sa campagne, ni le snack-bar chez Léon installé dans une vieille roulotte crade.

bearbecue (./5522) :
alors, j'ai test le camion qui fume, et... c'est bien, mais apres tout le foin qui en a ete fait (et les 1h50 de queue avant de croquer dans le burger -_-), je trouve pas que ca vaille le coup non.viande trop cuite (bon, ca c'est classique dans les food-trucks malheureusement, quand on aime les burgers avec les steaks saignants on l'a un peu dans le cul), mais c'etait meme plus que a point, c'etait "bien cuit"...

Ah bah non !
Moi j'y suis allé 2 fois, et 2 fois j'ai eu un steack saignant.
C'est ce qui a fait toute la différence à mes yeux !!

bearbecue (./5522) :
mais franchement, la queue me decourage completement la

Il faudrait aussi que j'y retourne, mais il y a toujours trop de monde...
Je n'ai pu y gouter que 2 fois car j'étais tombé au bon moment, à la fin d'un film (bibliothèque MK2), avec pas trop de monde devant, et avec encore des stocks.

OBO (./5523) :
Et puis ces foodtrucks, c'est pas aussi juste un effet de mode

Pas sûr !
Je ne connaissais même pas le Camion qui fume avant qu'un pote me dise à la fin d'une séance d'aller y prendre un burger.

Sinon, on m'a conseillé les burgers de Big Fernand (Paris).
Quelqu'un y est déjà allé ?

Moi j'y suis allé 2 fois, et 2 fois j'ai eu un steack saignant.

rha putain veinard

Sinon, on m'a conseillé les burgers de Big Fernand (Paris).

hmm j'y ai pas ete personnellement, c'etait dans mes plans, jusqu'a ce que des potes amateurs de burgers eux aussi y soient alle un midi (a cote de leur taff) et me disent comment c'etait: en gros, ils ont ressenti ca comme un repere a bobos, blinde de monde, avec des serveurs pas tres sympas et super stresses (du coup les burgers les ont pas particulierement marque)...
c'est con ca avait l'air bien...

si t'y vas jsuis curieux d'entendre un 2eme avis

Ouaip le steak saignant c'est justement ce qui m'a marqué la première fois. Du coup, c'est très goûtu !

Ok ! Dès que j'aurai testé le Big Fernand je te donnerai mon avis (même si tu m'as un peu refroidi... sur leur site y a écrit qu'ils sont souriants ).

dsl
non mais bon, comme pour les steaks hein.. mes potes sont ptet juste tombes le mauvais jour, ou ils etaient debordes, le serveur avait ptet eu un debut de journee de merde, sa femme l'avait ptet quitte, etc..

bearbecue (./5527) :
le serveur avait ptet eu un debut de journee de merde

Problème réseau ? load balancing en panne ?

Et par rapport à des burgers maison ? Pour le coup, tu peux vraiment cuire la viande comme tu veux, mettre ce que tu veux comme accompagnement (la seule limite étant que ça tienne à peu près dans l'assiette)...
Je testerai peut-être un jour, mais j'ai un peu peur d'être déçu.

ouais c'est dans mes todo de faire des bugers maison
je tenterai ca bientot jpense..
le plus chiant sera sans doute de trouver le pain quivabien

Trouver ? Autant le faire, non ?

je crois qu'il vaut mieux, parce que les pains à burger de supermarché sont moins bien que ceux de macdo, même les marques "jaquet" et co.

justement, d'ou la difficulte
flan> heu, sans facon
j'ai dja essaye de faire du pain (et encore, meme pas du pain brioche), a chaque fois j'ai trouve ca ultra-degeulasse...
on doit pouvoir trouver des boulangers qui en font des bons...

ah oui ptet un boulanger serait capable de faire du pain brioché de la bonne forme

squalyl (./5532) :
je crois qu'il vaut mieux, parce que les pains à burger de supermarché sont moins bien que ceux de macdo, même les marques "jaquet" et co.

Ouaip c'est vrai... Mais du coup je les fais un peu doré au four et ça passe bien au final (c'est pas ouf mais c'est meilleur que McDo & Co).
Sinon, y a le livre de recettes du Camion qui fume justement. Il y a peut-être des bons tuyaux à l'intérieur.

bearbecue (./5533) :
justement, d'ou la difficulte
flan> heu, sans facon
j'ai dja essaye de faire du pain (et encore, meme pas du pain brioche), a chaque fois j'ai trouve ca ultra-degeulasse...
on doit pouvoir trouver des boulangers qui en font des bons...

Mme a une petite recette de pain à la farine de châtaigne qui passe très bien pour des hamburgers

J'ai testé il y a quelques semaines Schwartz et c'est vraiment très bon, mais pas pratique à manger.
Les frites sans plus par contre.

gigot d'agneau

zza

des oeufs brouillés

(Perso, je préfère des oeufs en bonne compagnie )

http://www.instructables.com/id/Beggars-Chicken-a-Chinese-Delicacy/?ALLSTEPS

je mange pas ça ce soir mais ça a l'air sympa

Une escalope sur une belle salade ?

hmmm... non

pas mal

c'est parce que c'était pas mon tour de faire la popote, sinon c'est pâtes aux pâtes

Tu bouffes chez moi quand tu veux toi