Que mangez-vous ce soir ?? - Page 127

certes (sinon ça a vraiment pas de goût je trouve)

()

Folco (./3777) :
De délicieuses tartes à la tomate maison.

Des pizzas ?

Ca y ressemblait, oui, mais avec une vraie pâte à tarte.

Pen^2 (./3776) :
(de la recette perdue )

Elle n'est pas perdue.

Hier, c'était malbouffe organisée Des tranches de pain de mie, grillées, entre lesquelles on met bacon, rondelles de tomate, cheddar et cornichon. Un Quick'n Toast maison sans le steak quoi

pourquoi y'avait pas de steak ? il s'était caché ?

c'est la distribution, profite-s-en


(ça s'écrite comment profitzan ??? )

vince (./3785) :

Pen^2 (./3776) :
(de la recette perdue )

Elle n'est pas perdue.

Presque, si
Mais je pense l'avoir retrouvée !

un foie gras maison

Pen^2 (./3789) :

vince (./3785) :

Pen^2 (./3776) :
(de la recette perdue )

Elle n'est pas perdue.

Presque, si
Mais je pense l'avoir retrouvée !

Je la connais mais bon je peux pas la publier, vu que c'est un secret de famille...

bearbecue> ##miameek##
Tu as des canards et des oies chez toi ?

nan, c'est pas evident d'en elever dans un appartement au milieu de paris
par contre picard et carrefour ont de tres bons foies (crus) (c'est pas moi qui l'ai prepare cuila, jsais pas si c'est un foie carrefour ou picard a la base)

Pour les crêpes, 4 oeufs pour 250g de farine, du lait. C'est pas dur à retenir... Le reste c'est superflu.
Si on a une billig on peut tenter des vraies crêpes. La froment classique: 400g de froment pour 100g de blé noir, une pincée de sel, de l'eau. (y'a débat dans la famille sur le reste, certains ne rajoutent rien pour que ça fasse des crêpes les plus fines possibles, d'autres mettent un oeuf, du lait, voire un peu de sucre). Pour le blé noir, 300g de farine, une bonne dose de gros sel, de l'eau. C'est tout.
Tout est dans le coup de main en fait: faut pas trop travailler la pâte, bien la laisser reposer, bien juger quand il y a assez de liquide.

, nan mais en fait, ce que je cherche à retrouver, c'est la texture, le goût exact de celles de ma grand-mère
C'est pas si évident, faut faire varier légèrement les proportions et tout. Mais là j'ai pas mal réussi.

déjà, faut un vrai galetier (et pas un truc à la teffal machin truc)

J'ai pas de pourriture de téfal chez moi
Mes poêles sont en fer pur à 99%

Pour les problèmes de textures, il faut demander à bearbecue

ah ?

bearbecue (./3793) :
nan, c'est pas evident d'en elever dans un appartement au milieu de paris

Des excuses, toujours des excuses, hein ?

(jeu de mot sur les textures 3D en informatique)

ah ! ( alors)

Chez mes grands parents, il y a une crêpière en fonte qui est assez géniale (elle n'attrape pas, elle fait de sublimes crêpes). Par contre, le coup de poignet pour faire voler la crête est vite fatiguant

Sur le fer, rien n'attache non plus. Je ne comprends pas comment le téfal a pu émerger. C'est de la merde... C'est sans doute à cause de l'inox...

Le problème des casseroles en fer, c'est qu'elles ont une fâcheuse tendance à (très) mal vieillir au gaz (j'en ai fait les frais à deux reprises en 6 mois).
Et c'est aussi à cause des casseroles en aluminium (dont la toxicité a enrayé l'usage), qu'il a fallu remplacer par "autre chose".

Nil (./3805) :
Le problème des casseroles en fer, c'est qu'elles ont une fâcheuse tendance à (très) mal vieillir au gaz (j'en ai fait les frais à deux reprises en 6 mois).

Tiens ? Il se passe quoi ?

(le téflon est plus facile à nettoyer, aussi)

Zerosquare (./3807) :
(le téflon est plus facile à nettoyer, aussi)

LOL
Vraiment pas, non.

On doit pas avoir les mêmes casseroles alors

Folco (./3788) :
(ça s'écrite comment profitzan ??? )

profites-en (comme vas-y etc.)