Que mangez-vous ce soir ?? - Page 188

mmm si
Enfin, quand ils sont bons, évidemment.

omelette lardons+pommes de terre

Awww

Trop bon les épinards à la crème #bav#

Ah, enfin quelqu'un qui connaît

On sait ce qui est bon en Picardie, c'est tout

Dans sur Sud aussi (c'est bon aussi avec du beurre, d'ailleurs mais c'est vrai que la crème, c'est mieux... puis on peut toujours faire beurre + crème )

le sude, c'est quan' meme plusse l'huileuh d'oliveuh....

peuchère, c'est vrai

De l'huile d'olive dans les épinards ? Euuuuuh...
(Sinon c'est vrai, mais par pour tout... il y a l'influence du massif central et de l'ouest qui fait qu'on peut mettre de la crème, du saindoux ou de la graisse de canard/d'oie ! Mais, effectivement, on met moins de beurre et de crème que ces gras de normands !)

(surtout que bon, le beurre normand... c'est pas ce qui se fait de mieux)

ouais c'est trop flagrant, mais je réagis parce que sinon il va encore nous faire un caca nerveux et sortir des blagues salaces

pis tfacons le beurre normand ya trop de sel, suivant l'utilisation qu'on en fait ca peut etre moyen.. ca accroche vachement les cristaux de sel en fait.

bearbecue (./5622) :
pis tfacons le beurre normand ya trop de sel, suivant l'utilisation qu'on en fait ca peut etre moyen.. ca accroche vachement les cristaux de sel en fait.

#mdr#

jaloux

pourquoi ? y'en a plus dans le beurre breton...

ha?
#need# source ou comparaison objective

tu sais, j'en sais rien et jm'en branle en fait , j'achete que du beurre breton, c'etait juste pour la blague

bearbecue (./5622) :
pis tfacons le beurre normand ya trop de sel, suivant l'utilisation qu'on en fait ca peut etre moyen.. ca accroche vachement les cristaux de sel en fait.

Ils font pas que du salé hein (perso, le beurre salé, je n'en mets pas dans tout, loin de là...). Puis quand on sait qu'on salait le beurre pour cacher le goût de rance quand il faisait trop chaud...

ha? c'est pour ca que les bretons mettent plus de sel?

historiquement non en tous cas : contrairement à la France, la Bretagne n'avait pas de taxe sur le sel. c'est la principale explication pour laquelle la cuisine bretonne est plus salée que chez les voisins

Ah ? Intéressant, je ne savais pas

doit y avoir moyen de remplacer le beurre par l'huile de bacon.

? :O,,,

Nil (./5627) :
Puis quand on sait qu'on salait le beurre pour cacher le goût de rance quand il faisait trop chaud...

Et aussi, le sel permet une meilleure conservation du beurre, avant même qu'il ne rancisse (d'ailleurs c'est plutôt ça que j'avais en tête, pas le fait que ça masquait le goût)

Oui, c'est vrai aussi (mais c'est double... même avec du sel, le beurre emporté le matin pour une consommation dans les 3/4 jours pouvait rancir rapidement - même s'il y avait des techniques pour éviter ça... dans la famille de madame ma femme, ils racontent qu'en internat, ils arrivaient tous le lundi matin avec leur beurre pour la semaine ; du coup, ils mettaient le beurre dans des endroits frais : sous un pont, près de l'eau, voire même dans un récipient hermétique dans l'eau).

Ils auraient pu tout simplement le mettre au frigo

Je ne suis pas sûr qu'il y ait eu un frigo [assez grand] ^^

Avec de la mauvaise volonté, c'est pas facile, c'est sûr

#imagine la motte de beurre plus grande qu'un frigo# :>

y'avait pas un jeu de mot avec l'usine du même nom?

Non mais c'était il y a une soixantaine d'années, et le frigo était dévolu à la cuisine de l'internat, pas au beurre qu'emmenaient les enfants