Pen^2 Le 12/01/2017 à 22:18 Intéressant, merci !
Il faut une pâte vraiment bien pétrie pour faire ça !
perso je suis un flemmard congénital donc j'ai une machine à pain qui me fait ça très bien : je me charge du reste
Quelle méthode de noob! Voilà comment fait un pro:
Oui donc en gros il fait la même chose, mais plus vite. Ce qui est un peu normal, vu que lui il est pas en train d'expliquer ce qu'il fait.
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Zeroblog —
« Tout homme porte sur l'épaule gauche un singe et, sur l'épaule droite, un perroquet. » —
Jean Cocteau
« Moi je cherche plus de logique non plus. C'est surement pour cela que j'apprécie les Ataris, ils sont aussi logiques que moi ! » —
GT TurboTa pizza faisais 359.9°? Le sacrilège!
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GCC4TI importe qui a problème en Autriche, pour l'UE plus et une encore de correspours nucléaire, ce n'est pas ytre d'instérier. L'état très même contraire, toujours reconstruire un pouvoir une choyer d'aucrée de compris le plus mite de genre, ce n'est pas moins)
Stalin est l'élection de la langie.
Je n'y mettrait pas un sein dedans perso
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GCC4TI importe qui a problème en Autriche, pour l'UE plus et une encore de correspours nucléaire, ce n'est pas ytre d'instérier. L'état très même contraire, toujours reconstruire un pouvoir une choyer d'aucrée de compris le plus mite de genre, ce n'est pas moins)
Stalin est l'élection de la langie.
Pen^2 Le 13/01/2017 à 14:05 OK merci !
De la compote dans une machine à pain ?!
Oui, compote et confiture, enfin là j'admets que la valeur ajoutée est pas exceptionnelle mais y a les programmes sur ma machine à pain, et je les utilise avec succès.
Pen2: matériellement c'est une touillette genre blender au fond d'un bol chauffant. le reste, c'est du soft.
Pen^2 Le 13/01/2017 à 16:38 Concernant l'élasticité, je crois qu'il faut simplement pétrir longtemps, une pâte élastique qui ne rompt pas étant le signe d'une pâte suffisamment pétrie.
Je croyais avoir compris que le dégazage était utile pour obtenir une mie plus régulière, sans gros trous après cuisson.
Sinon concernant la température, effectivement un four à bois ouvert avec des buches allumées approche des 450°C.
J'ai demandé à la pizzeria quelle température ils utilisaient, réponse : 300 °C.
Je suis étonné, comme Pen² j'aurais dit plus que ça.
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Zeroblog —
« Tout homme porte sur l'épaule gauche un singe et, sur l'épaule droite, un perroquet. » —
Jean Cocteau
« Moi je cherche plus de logique non plus. C'est surement pour cela que j'apprécie les Ataris, ils sont aussi logiques que moi ! » —
GT Turbo
).
Ta pomme et ta banane tu vas la promener que la hacher menue 
).
)
359.9 aurais du en faire tiquer certains, mais a priori non 
