Les questions à la con - Page 64

melbou (./1888) :
je bouffe pareil chaque jour

Donc la question de la mauvaise alimentation est déjà réglé...

montreuillois (./1880) :
Y'a des jours "avec" ou "sans" arbitre corrompu (par exemple quand l'Italie joue ).

Oui, quand l'Italie joue, l'arbitre est systématiquement corrompu par ses adversaires.

Vous voulez un carton jaune, tous les deux ?

spectras (./1890) :

Nil (./1884) :
Plutôt l'inverse en fait ; je pense qu'il y a un niveau optimal entre la frustration sexuelle et la satisfaction pleine qui permet un optimum... mais bon, ce ne sont que supputations !

Il y avait un intéressant article sur le sujet, qui concluait que non. C'était je crois au sujet du village des JO, qui est notoire pour ses soirées coquines, y compris et surtout entre athlètes qui ont encore à courir des trucs.
Faudrait retrouver le lien.

http://eurempire.skynetblogs.be/archive/2012/07/29/sexe-et-partouzes-aux-jeux-olympiques.html ?

Tiens, ils ont des lits sponsorisés par Windows 8.

montreuillois (./1895) :

spectras (./1890) :

Nil (./1884) :
Plutôt l'inverse en fait ; je pense qu'il y a un niveau optimal entre la frustration sexuelle et la satisfaction pleine qui permet un optimum... mais bon, ce ne sont que supputations !

Il y avait un intéressant article sur le sujet, qui concluait que non. C'était je crois au sujet du village des JO, qui est notoire pour ses soirées coquines, y compris et surtout entre athlètes qui ont encore à courir des trucs.
Faudrait retrouver le lien.

http://eurempire.skynetblogs.be/archive/2012/07/29/sexe-et-partouzes-aux-jeux-olympiques.html ?

Et tu veras la justification finale : fallait pas nous empêcher d'aller voir nos femmes en dehors du village olympique !

le tofu étant du lait de soja traité selon le process du fromage, pourquoi le tofu ne fond il pas quand on le chauffe?

Le fromage fond parce qu’il est gras. Le tofu est similaire au fromage dans la mesure où il est obtenu en faisant coaguler les protéines d’un liquide en rajoutant un produit à cet effet, mais déjà ce ne sont ni les mêmes protéines ni le même produit donc c’est pas surprenant que les propriétés soient différentes, et ensuite je ne crois pas que ce soit gras ou alors beaucoup moins, donc ça ne peut pas fondre, les protéines ne se liquéfient pas aussi facilement que les lipides.

(je ne suis pas sûr de mon explication)

ça m'a l'air de tenir debout, c'est vrai que c'est absolument pas gras le tofu

le lait de soja n'a pas non plus les mêmes réaction que le lait
Je me souvient qu'il fait faisait des grumeaux mais n’épaississait pas

Le lait végétal n'a pas les graisses nécessaires pour réagir comme le lait animal.

Dans le même genre, fais un gâteau en remplaçant le lait par du lait végétal, et admire les proportions bibliques de ton échec dans le domaine de la pâtisserie.

dans les gâteaux c'est encore le moins pire (si tu en met peu)

(

The_CUrE (./1902) :
et admire les proportions bibliques de ton échec

)

kuk (./1903) :
dans les gâteaux c'est encore le moins pire (si tu en met peu)

Justement, une fois ma soeur a voulu faire un flan (pas l'entremet, le gateau), mais comme elle voulait le faire 'bio/diététique' (parce que le lait, les oeufs, c'est dégueulasse et ça fait grossir, et la maizena c'est diététique, et autres conneries), elle a tout remplacé (lait et farine) par de la maizena et du lait d'amande.

Quelle surprise, ça n'a absolument pas pris, la cuisson a raté, on s'est retrouvé avec une espèce de bouillasse fade qui sentait vaguement l'amande, et elle n'a bien sûr toléré aucune critique (le coup classique de la défense préemptive 'oui c'est raté, mais ta gueule j'ai des excuses').


Folco> Bah quoi?

The_CUrE (./1905) :
le coup classique de la défense préemptive 'oui c'est raté, mais ta gueule j'ai des excuses'

et j'imagine la réponse "j'ai rien dit, tant qu'on m'oblige pas à en manger "

vince (./1906) :

The_CUrE (./1905) :
le coup classique de la défense préemptive 'oui c'est raté, mais ta gueule j'ai des excuses'

et j'imagine la réponse "j'ai rien dit, tant qu'on m'oblige pas à en manger "

C'est à peu près ça oui.

The_CUrE (./1905) :

kuk (./1903) :
dans les gâteaux c'est encore le moins pire (si tu en met peu)

Justement, une fois ma soeur a voulu faire un flan (pas l'entremet, le gateau), mais comme elle voulait le faire 'bio/diététique' (parce que le lait, les oeufs, c'est dégueulasse et ça fait grossir, et la maizena c'est diététique, et autres conneries), elle a tout remplacé (lait et farine) par de la maizena et du lait d'amande.

Quelle surprise, ça n'a absolument pas pris, la cuisson a raté, on s'est retrouvé avec une espèce de bouillasse fade qui sentait vaguement l'amande, et elle n'a bien sûr toléré aucune critique (le coup classique de la défense préemptive 'oui c'est raté, mais ta gueule j'ai des excuses').

Alors déjà c'est ta sœur (qui a une fâcheuse proportion à rendre immangeable tout aliment initialement comestible voir même bon )
ensuite je parlait de gâteau (le lien de base étant l’œuf plus farine) je rajoute un peu de lait d'avoine/amende pour le rendre un peu plus léger et ça fonctionne très bien

le flan c'est justement LE truc ou tu ne peux pas remplacer le lait et surtout les ŒUFS ! c'est le principe même du flan ( BORDEL !)
Il va vraiment falloir que tu me présente

Que tu allonges le lait avec un peu de lait végétal je peux tolérer (surtout si tu surveilles ton cholestérol par exemple), mais là oui c'était n'avoir rien bité du tout...
Aujourd'hui c'est une autre saveur dans la connerie, elle fait ses cookies (trop secs et granuleux) et ses macarons (jamais parfaits mais mangeables) dans notre cuisine et pas dans son studio pour pas que ça sente la bouffe et que ça soit nous qui nettoyons les ustensiles, et ses macarons elle geint a chaque fois qu'ils sont pas comme sur la photo ou chez Mulot/Ladurée.

Faut voir qu'on n'a pas le bon four, et qu'elle rate probablement un truc ds la recette pour les rendre plus légers (genre mettre de la poudre au lieu de pâte d'amande).
Résultat, à s'obséder avec l'apparence au lieu de la qualité, ils sont en général hyper médiocres alors qu'elle a bien compris les grandes lignes (de quoi les rendre bons si on fait pas n'importe quoi).

Non mais laisse tomber, mon père a des travers similaires, comme les décrit Zerosquare, ce sont pas des gastronomes mais des 'bouffophiles', ils pensent que chaque plat a une façon 'normale' d'être réalisé, et le reste c'est immédiatement nul, ils le repeteront à l'envi mais SURTOUT TOI LE DIS PAS CA SERAIT DE LA CRITIQUE MECHANTE ALORS QU'ILS FONT DES EFFORTS.
On s'est engueulés avec mon père sur l'andouillette, pour lui on ne peut pas juste la poêler/griller et servir avec de la moutarde, si elle n'est pas accompagnée d'un réduit du jus de cuisson à l'échalote c'est pas comme dans les bons restaurants (son argument préféré pour dire qu'il a raté un plat ou le service d'ailleurs, 'c'est pas comme dans les grands restaurants', mais faut pas embrayer faut pas critiquer, c'est de l'auto-victimisation, et c'est intolérable quand c'est plusieurs fois par jour).

À la fois, si on me disait que ce n'est pas comme dans un grand restaurant, je prendrais ça comme un compliment, par contre, si on me dit que ce n'est pas comme à la brasserie bas de gamme du coin de la rue, par contre...

The_CUrE (./1909) :
(genre mettre de la poudre au lieu de pâte d'amande).

de la pâte ?! C'est la première fois que je lis ça, j'ai toujours vu qu'il fallait utiliser de la poudre et qu'il fallait même la passer au mixeur (ou sinon dans une recette il est question d'amandes pilées finement).

http://www.cuisine-plus.tv/cid17340/les-macarons.html

The_CUrE (./1909) :
si elle n'est pas accompagnée d'un réduit du jus de cuisson à l'échalote c'est pas comme dans les bons restaurants

tu pourras lui dire que ce n'est pas du fond de cuisson (qui au passage est de la graisse... c'est pour ça qu'on la grille...) mais un fond de veaux en poudre

Je t'en ferais la prochaine fois... XD

The_CUrE (./1902) :
Le lait végétal n'a pas les graisses nécessaires pour réagir comme le lait animal.
Dans le même genre, fais un gâteau en remplaçant le lait par du lait végétal, et admire les proportions bibliques de ton échec dans le domaine de la pâtisserie.

Si c'est la graisse le problème, il faut mélanger le "lait" utilisé avec du "lait" de coco, qui en contient plus que le vrai lait (voire avec du concentré de coco ou de la graisse de coco pure).

(Maintenant, niveau santé, la graisse de coco n'est pas top non plus, il paraît…)

Mais il est clair qu'on ne peut pas remplacer n'importe quoi par n'importe quoi dans n'importe quelle recette. Parfois, c'est clair que ça ne marchera pas, parfois il faut essayer.

Le lait de coco ça ne va pas avec tout, faut veiller à l'équilibre des saveurs.

Kuk> non mais de toutes façon mes andouillettes je les préfère grillées avec de la moutarde sucrée à l'allemande, ou de la moutarde forte anglaise Colman's, et vu comment on fait les cubes de fonds et bouillons je préfère pas, mais merci d'avoir proposé.

Ximoon> Je suis d'accord, mais se plaindre que t'as pas le niveau de faire ce dont tu n'as de toutes façons pas le niveau c'est vraiment chercher à se faire plaindre, c'est pénible quand c'est quotidien...

tu me déçois !
la moutarde est de Dijon ou n'est pas

The_CUrE (./1914) :
Le lait de coco ça ne va pas avec tout, faut veiller à l'équilibre des saveurs.

AMHA, le goût souffrira forcément si on remplace le lait par un truc végétal, quel qu'il soit.

ben non le lait de riz ou d'avouane ça reste tres leger, le lait d'amande est un eu plus fort mais resteb tres bien

kuk (./1917) :
avouane

, avec cette orthographe, il faudra que tu avoues être un âne… Désolé, mais le jeu de mot se présentait sur un plateau.
http://fr.wiktionary.org/wiki/avoine

[EDIT: s/une assiette/un plateau/ dans le spoiler.]

kuk (./1917) :
avouane

Eh ben kuk quand même !


(Kevin -> "sur un plateau" )