Que mangez-vous ce soir ?? - Page 151

carbonara

Cuisse de canard

Tropézienne

trois paves de saumon

ah tiens pareil

(bon et un peu de riz aussi avec en fait, histoire de faire un repas equilibre...)

moi des patates (c'est bon les patates )

http://www.youtube.com/watch?v=j9kebGfLGxI

r043v (./3309) :
ta de la chance que j'ai assez de bières ds le nez pour dévoiler mes secrets

si pour demain tu as mmm 4€ ?! voila une super recette :

1 - des patates

ma grand mère préconise des patates vieilles mais bon, des normales c'est nikel

2 - tu épluche et coupe en petit carré


3 - tu balance ds un plats avec de l'eau


4 - c'est parti pour 20-30 minutes au micro onde avec un sac pour garder la vapeur ^^


5 - bah tu as 30 minutes, sert toi un verre ;- )


6 - ok, ca à l'air cuit


7 - fait peter du beurre


8 - fait de la purée (un presse purée conseillé ^^)


9 - une pincée de sel


10 - il est temps de mettre des oeuf


11 - now, la farine


12 - tu tourne !



13 - remet de la farine et jette tes mains




14 - cool ta une boule ^^"



15 - continu à pétrir



16 - ca ne doit pas être trop collant au milieu, rajoute de la farine tant que c'est pas cool


17 - coupe en petit 'pattons'


18 - maintenant, c'est comme à la maternelle, tu roule dans tes mains et fait des serpents



19 - et la tu coupe !!!




20 - fait gaffe ca doit pas se coller ensemble ! farine et secoue habilement ton plat




21 - ok, t'en à plein :- )


22 - maintenant une GRANDE casserole d'eau BIEN SALÉE à ébullition


23 - tu les jettes dedans ! soit sans pitiés


24 - quant ca à fini de crier, c'est bien mort, attend que ca remonte, ce sera cuit



25 - arrête le gaz et couvre une petite minute histoire de gonfler ^^


26 - ayé mange ! avec beurre et parmesan c'est parfait

Je suis en train d'en faire (enfin j'ai commencé ce midi. J'ai vu un peu large au niveau des quantités. J'ai commencé avec 2.6kg de pdt, là j'ai une boule de pâte de 3.7kg )
Je suis impatient de goûter ça ce soir

ils vont te sortir par les yeux les 3kg gnocchis

Nan mais j'ai des invités, quand même
(j'espère que ça sera bon au moins


r043v > J'ai mis 6 oeufs pour 2.6kg de pdt, tu crois que ça ira ?

##plusFaim##

Je prends tes restes si tu veux
Pour moi, diots à l'oignon avec patates sautées, des vraies pelées et tout, et lentilles au fenouil. Oui comme ça, j'ai eu une de mes inspirations culinaires à la con, mettons donc du fenouil. C'était étonnant, mais ça passe bien. Ça allait pas avec les diots par contre mais tant pis.

je pèse jamais mais ça me parais beaucoup niveau oeuf

ça c'est pas collé ensemble entre midi et le soir ? des fois pour juste 20 minutes d'attente je doit recouper en urgence ^^
tu les à peut être pas mis en vrac mais étalés sur une plaque fariné ?

si il t'en reste pas cuit tu peu les congeler sans soucis

Pen^2 (./4513) :
##plusFaim##

et oui c'est ultra bourratif ^^
surtout si tu fait comme moi, piter dedans en cuisinant

c'étais bon alors ? :- )

visiblement il ne s'en est pas remis, j'aurais du mettre un disclaimer

lol
mais non c'était très bon, merci
J'ai congelé le reste, oué

En fait, le midi, je n'avais pas eu le temps de former les gnoccis, j'ai repris le soir à partir de la boule de pâte (mais par contre, il me semble qu'entre le midi et le soir la pâte était redevenue plus collante, j'ai dû remettre pas mal de farine)

oui, ca travaille ^^

et si tu reprend la boule le lendemain ca se sera oxydé avec une couche "dure" autour

2 petites recettes ultra faciles, très similaires:

Porridge de riz au thé vert
1 verre de riz
2 sachets de thé vert
1 bonne pincée de gros sel
4 verres d'eau
Bien rincer le riz. Faire bouillir l'eau, baisser le feu sur tout doux, tout mettre. Attendre 1h ou 2 en remuant de temps en temps.

Riz au thé vert
2 verres de riz
3 verres d'eau
1 cuillère a café de gros sel
2 sachets de thé vert
Bien rincer le riz. (Optionnel: laisser tremper le riz dans de l'eau pendant 1h, puis vider l'eau). Faire bouillir l'eau, baisser le feu sur tout doux, tout mettre. Attendre que toute l'eau soit absorbée (~25-30min).

Elles paraissent identiques comme ça mais la consistance et dans une moindre mesure le goût sont différents en fait, c'est marrant. Pour le riz, je pense que le riz long blanc peut aller, mais c'est vraiment pas le meilleur choix. J'ai essayé le riz thai, c'est un peu mieux. Le top c'est le riz brun de Camargue, c'était le meilleur au goût. Vu que la recette est japonaise je suppose qu'il doit y avoir un riz jap plus indiqué mais bon on est pas au Japon donc ça va pas être simple d'en trouver.
La première recette est idéale pour le petit-déjeuner, en fait pour les asiats c'est du 米粥, du porridge de riz, et ils bouffent tous ça au petit dèj. Je trouve qu'avec du thé c'est beaucoup moins fade que de l'eau toute seule. A faire à l'avance parce que temps de préparation long, mais on peut en faire une bonne quantité et garder ça dans un tupperware au frigo. Ca se réchauffe bien au micro-onde.
La deuxième recette c'est plus en accompagnement du repas, ça change un peu du riz blanc tout bête quoi.
J'ai juste donné la base hein, on peut s'amuser à rajouter plein de trucs: carottes, algues, lardons, lentilles, soja, sésame etc. J'ai lu des recettes où ils mettaient du vinaigre de riz ou du sake, pas essayé.

ça a l'air pas mal, merci

Recette inventée par Madame, j'ai vu ça dans la cuisine pour ce soir : galete de riz maison recouverte d'une sauce (je ne sais laquelle), le tout recouvert d'une tranche de salami recouvert de rapé. Ca devrait être bon.

Un nem français quoi T'as plus de détails pour la galette de riz et la sauce?

melbou (./4522) :
Un nem français quoi T'as plus de détails pour la galette de riz et la sauce?

J'avais oublié. La galette de riz, c'est juste une pâte style crêpes, en un peu plus épais, avec du riz. La sauce, ben faut se faire plaisir, sachant que le salami sale pas mal l'ensemble, j'imagine qu'une sauce blanche doit être plutôt pas mal. Je pense que c'est avec ça qu'il y a moyen de varier et de se faire plaisir.

Merci des infos, c'est une idée.

Ce soir j'avais prévu une quiche, et j'ai oublié les oeufs. Ca sera donc ravioles. Ca me laisse un jour de plus pour résoudre le débat: fromage ou pas fromage? Moi je suis un hérétique, je rajoute même des oignons parce que j'aime les oignons, mais je sais que ce n'est pas une vraie quiche lorraine.

(on dit une ouiche)


salade avec des tas de trucs dedans mais pas de salade

Les oignons c'est bon, mais le fromage dans la quiche ça la rend plus lourde et moins bonne (et je trouve plutôt plus hérétique de mettre du fromage et pas d'oignons que des oignons et pas de fromage).

Après on peut faire des tartes au fromage, c'est délicieux, mais ça n'a pas vraiment besoin d'œuf.

sushis chez "eat sushis", ça poutrait.

Tiens, petit retour sur la quiche. Elle était très bonne, mais déjà j'aurais dû verser les lardons et les oignons sans le jus, il en restait après cuisson et c'était moyen. Ensuite j'ai trouvé qu'elle était un peu lourde, assez dense. J'ai mis 3 oeufs pour la moitié d'un gros pot de crème "légère épaisse" (c'est ce qu'il y a marqué sur le pot ), je me demande si y'a trop de crème ou si c'est pas le bon type de crème.
Et j'ai mis du fromage uniquement sur le dessus en fin de cuisson pour gratiner et j'ai bien fait

Je mets au plus de la semi-épaisse, dans la quiche... et encore, en général je coupe avec du lait.