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Zerosquare (./8847) :
Tiens j'avais loupé ça :

flanker a été invité sur ce sujet.
Brunni a été invité sur ce sujet.
Haha. C’est marrant de voir Sandro Dall’aglio dans un article français, c’est un pote ^^
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Highway Runners, mon jeu de racing à la Outrun qu'il est sorti le 14 décembre 2016 ! N'hésitez pas à me soutenir :)

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Le monde est petit grin
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Zeroblog

« Tout homme porte sur l'épaule gauche un singe et, sur l'épaule droite, un perroquet. » — Jean Cocteau
« Moi je cherche plus de logique non plus. C'est surement pour cela que j'apprécie les Ataris, ils sont aussi logiques que moi ! » — GT Turbo

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Zeroblog

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Tout de suite, la caricature... Il n'y a pas que du gras, il y a aussi des cartilages et des ganglions embarrassed

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couic2
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Zeroblog

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N'oublions pas les paroles pleines de sagesse de notre grand philosophe Karadoc de Vannes « Le gras, c'est la vie ! »
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<<< Kernel Extremis©®™ >>> et Inventeur de la différence administratif/judiciaire ! (©Yoshi Noir)

<Vertyos> un poil plus mais elle suce bien quand même la mienne ^^
<Sabrina`> tinkiete flan c juste qu'ils sont jaloux que je te trouve aussi appétissant

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(grin)
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Zeroblog

« Tout homme porte sur l'épaule gauche un singe et, sur l'épaule droite, un perroquet. » — Jean Cocteau
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Je refais des burgers mais mon pain brasserie est désséché et s'est cassé alors le pain ça sera bagel brioché au sésame.

Je tenterai une photo une fois fendu.

Voilà, burger-bagel
6Tm9
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"- Nigga you know what the fuck I want, nigga: I want your motherfuckin' Daytons, and your motherfuckin' stereo! And I'll take a double burger with cheese!
- WHUT?"
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Nice !

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top
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J'ai oublié de vérifier, quelqu'un peut me dire s'il y a des données EXIF dans le fichier?
Je suis un peu parano sur ces trucs, s'il y a je retire et modifie.
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(ouais y'en a)
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Zeroblog

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(OK, je sors mon générique de MacGyver. Bon d'après ExifPilot y a rien de sensible à part la marque du fabricant et le modèle d'aphone, donc ça fait rien. J'ai bien fait de laisser le GPS éteint)
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#bav#

(Généralement il y a une option pour ne pas enregistrer les coordonnées dans les exifs. C'est une plaie ce truc là, les gens ne se rendent pas compte sick)

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Faut que je regarde de plus près mais mon téléphone est sous Android 6 ou 7 je sais plus et je crois que c'est coincé à un endroit impossible dans un sous-menu de l'appli APN, donc je suis pas surpris que personne ne le trouve ou n'y pense (d'autant plus qu'aujourd'hui on doit pouvoir dire sans trop se tromper que 99% des possesseurs d'aPhone ignorent même ce que sont les données exif voire que ça existe).
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(pencil, ça ne devrait pas être activé par défaut)

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Je ne fais pas partie des 1%
top le burger
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8867

Un steak, cuisson parfaite #modlove#
(vaut mieux avoir une ventilation en bon état et désactiver le détecteur d'incendie mais bon embarrassed)

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Pen^2 (./8867) :
Un steak, cuisson parfaite #modlove#
(vaut mieux avoir une ventilation en bon état et désactiver le détecteur d'incendie mais bon embarrassed)
Je ne vois pas la raison pour le détecteur d’incendie (a moins qu’il marche à l’odeur), mais clairement après un burger il faut une bonne ventilation chez soi !
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Brunni (./8868) :
Je ne vois pas la raison pour le détecteur d’incendie
Au début j'y vais à feu très vif, donc ça fume pas mal trioui
(c'était pas dans un burger, juste un steak cheeky)

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Tu cuis trop à sec si ça fume autant à feu vif.
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- WHUT?"
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Pen^2 (./8869) :
Brunni (./8868) :
Je ne vois pas la raison pour le détecteur d’incendie
Au début j'y vais à feu très vif, donc ça fume pas mal trioui
(c'était pas dans un burger, juste un steak cheeky)
(Ah, moi je parlais d’après avoir mangé le burger, pour la ventilation...)

Parlant de ça je me suis fait un bon macdo ce soir ! Mais j’ai pas commandé de burger, ni de frites.
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The_CUrE (./8870) :
Tu cuis trop à sec si ça fume autant à feu vif.
C'est bien possible, j'avais mis peu d'huile effectivement mais de toute façon je pense qu'elle n'aurait pas tenu car j'ai pas mal chauffé pour faire croûter les deux faces au début.
C'était un peu volontaire en fait, je ne dis pas que c'est ce qui est recommandé mais en chauffant bien au début ça donne un goût de viande grillée cuite au bbq.
J'ai remis un peu d'huile pour la fin de la cuisson.

Brunni (./8871) :
(Ah, moi je parlais d’après avoir mangé le burger, pour la ventilation...)
Oué j'avais compris grin

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Tu as une poêle en tôle ou en téflon?
Avec le téflon t'auras jamais une bonne réaction de Maillard juste avec de l'huile.
Autant que je sache c'est plutôt une poêle en tôle correctement culottée et avec un mélange huile+beurre pas à fond mais préchauffée plus fort que la cuisson, qui va permettre de bien saisir et colorer.

D'ailleurs je te dirais qu'il vaut mieux même sur du téflon mettre un peu d'huile que tu répands avec un bout de sopalin partout sur le fond de la poêle pour éviter que le beurre crame et faire saisir la viande sur les 2 faces au beurre plutôt qu'à l'huile. Si tu mets assez de beurre direct avec un feu assez fort y aura pas besoin de re-graisser en cours de route, en plus les jus brûleront pas, c'est ça avec l'ajout d'huile qui doit te coller autant de fumée, je pense.
Et tu baisses après pour finir de cuire dans les jus.
Et si tu aimes le grillé prends un grill en fonte, évidemment.
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Faire chauffer "a blanc" avec le Teflon c'est pas une bonne idee grin
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GCC4TI importe qui a problème en Autriche, pour l'UE plus et une encore de correspours nucléaire, ce n'est pas ytre d'instérier. L'état très même contraire, toujours reconstruire un pouvoir une choyer d'aucrée de compris le plus mite de genre, ce n'est pas moins)
Stalin est l'élection de la langie.

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Poêle en tôle bien sûr, je n'ai rien en téflon hehe


The_CUrE (./8873) :
Autant que je sache c'est plutôt une poêle en tôle correctement culottée et avec un mélange huile+beurre pas à fond mais préchauffée plus fort que la cuisson, qui va permettre de bien saisir et colorer.
Oui normalement c'est beurre + un fond d'huile pour éviter qu'il brûle, mais même, j'ai jamais réussi à griller quand ça nage trop.
De toute façon même avec une bonne huile de cuisson le point de fumée n'est pas si haut que ça, et je pense pas que ça puisse croûter avec la matière grasse. En tout cas j'ai jamais réussi.
J'imagine que ça se passe mieux avec un poêle à fond strié (genre 31mxsRcU%2BBL._AC_SX355_.jpg)


The_CUrE (./8873) :
en plus les jus brûleront pas, c'est ça avec l'ajout d'huile qui doit te coller autant de fumée, je pense.
C'est vraiment le contact de la viande qui grillait qui fumait, pas le fond de la poêle, et il n'y avait pas de jus parce que c'était le début de cuisson.

The_CUrE (./8873) :
y aura pas besoin de re-graisser en cours de route
Je l'ai fait avec une bonne huile d'olive à la fin, pour le goût, mais j'aurais pu m'en passer, ça ne collait pas du tout ^^

8876

Olive? mauvaise idée, huile neutre (Isio 4 par exemple) mais le beurre va mieux avec la viande rouge, sauf si tu fris ta viande...

La poêle strié je sais pas j'en ai pas, j'utilise un grill en fonte, sinon tente la poêle en fonte (culottée aussi).

Godzil> C'est clair smile
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The_CUrE (./8876) :
Olive? mauvaise idée, huile neutre (Isio 4 par exemple) mais le beurre va mieux avec la viande rouge, sauf si tu fris ta viande...
Oué mais je n'ai plus de beurre grin

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https://fr.wikipedia.org/wiki/Papier_de_verre :
on peut trouver plus anciennement un équivalent naturel qui est la peau de requin, laquelle était quelquefois utilisée comme papier abrasif. Cette dernière est d'ailleurs toujours utilisée comme râpe fine dans la cuisine japonaise.
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Zeroblog

« Tout homme porte sur l'épaule gauche un singe et, sur l'épaule droite, un perroquet. » — Jean Cocteau
« Moi je cherche plus de logique non plus. C'est surement pour cela que j'apprécie les Ataris, ils sont aussi logiques que moi ! » — GT Turbo

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https://fr.wikipedia.org/wiki/Papier_de_verre#Mat%C3%A9riau_abrasif intéressant, je n'avais jamais réalisé que la toile émeri désignait un matériau différent cheeky

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Moi non plus, j'étais convaincu que c'était pareil.

Une râpe en peau de requin? OK J'en veux une juste pour faire mon snob en cuisine grin

Par contre je me demande si les pierre à eau sont des morceaux d'émeri maintenant, je suppose que oui puisqu'il faut humecter la pierre avant d'aiguiser le couteau...
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