Je ne sais pas s'il y a une solution. Je connais des gens qui bossent avec l'IFREMER pour développer des solutions pour la pisciculture en circuit fermé (objectif zéro pollution), ça commence à bien marcher, mais ça ne résout pas le problème de l'alimentation des poissons. On est trop nombreux sur Terre et on mange des aliments trop coûteux énergétiquement. Peut-être qu'on s'en sortirait mieux si tout le monde mangeait des légumes et des insectes et ne jetait rien, mais je ne vois pas cela arriver dans un futur proche. Un kilo de bœuf nécessite 54 fois plus d'énergie que des céréales, et 200 fois plus d'eau qu'un kilo de patates (
source), et la production de viande est la deuxième source de gaz à effet de serre après la production d'énergie, ça laisse songeur comme chiffres. Y'a beaucoup à changer dans le domaine agroalimentaire à mon avis.
On peut s'intéresser au business. Un autre chiffre étonnant est que l'agriculteur ne touche en moyenne qu'un cinquième du prix payé par le consommateur (l'Etat un septième), c'est pas normal non plus. D'ailleurs quand on regarde l'évolution des coûts de production par rapport aux prix à la consommation c'est frappant:
Les plus motivés pourront lire
le rapport de la FAO sur le coût environnemental de l'agriculture, c'est démoralisant. En gros ils préconisent des progrès techniques et des changements de méthodes de production, mais surtout de facturer le coût réel de la production par rapport à l'environnement (pollution, eau, érosion des sols etc). Ça ne changerait pas grand chose dans les pays pauvres, mais nous on payerait bien plus cher. Message difficile à faire passer en ces temps de crise.
(Je précise que je ne suis pas végétarien et que j'aime beaucoup l'andouillette et la bavette
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#smileyquifaitlapompomgirl#
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