Coup de gueule contre les prix qui augmente en boulangerie - Page 8

Heu, Yoshi Noir, à part pour les "k", ça va hein. ^^

C'est con d'écrire "kon" à la place de "qu'on".

je suis pas sûr que tu sois le mieux placé pour parler de ce qu'il est con d'écrire, si tu vois à quoi je fais allusion

( bob, mais je salue quand même l'effort de jeu de mot )

bonjour tlm pour en revenir au sujet de départ voila quelques données a titre indicatif .je suis boulanger 1- je payais la farine 45€ du quintal (100kg) au 15 juillet une première augmentation de 10% le prix du quintal passe a 49.50€ au 1octobre une deuxième augmentation va arriver celle ci de 20% prix du quintal 59 € 2- prix du beurre à croissant 4.30€ le kg au 1 aout une augmentation de 40% prix au kg 6.20€ . en rapport à mon volume de matières premières sur ces deux produits uniquement le cout à l'année est de 9000€ sur un chiffre d'affaire de 310 000€ donc 210 000€ en produits <<boulanger>> pain ,viennoiserie;. j'ai augmenté tout mes prix de 4.5% sur ces produits la , se qui génère 9450€ de chiffre supplémentaire . je ne pense pas profiter de quoi que ce soit . j'ai 4 employés ,de gros crédits je n'ai qu'un désire que mon entreprise survive quelle mal a ça? salutation .


cour du blé aout 2006 110€ septembre 2007 260€ (la tonne)

Merci pour les précisions.

aout 2006 110€ septembre 2007 260€

waouh

http://futuresource.quote.com/charts/charts.jsp?s=W%20U7 O_o

Et si on faisait un calcul inversé, et si, au lieu d'augmenter les prix de 4 ou 5 %, il n'y ai qu'une augmentation de 1 ou 2 %.
La part de client gagner grâce à l'augmentation moindre ne pourrait elle pas supporter la hausse des tarifs ?

Euh pourquoi il y aurait plus de clients ?

Parce que si mon boulanger augmente trop ses prix, j'aurai tendance à allez voir ailleurs

Dans un magasine distribué par ma commune, il y avait le prix du pain dans toute les boulangeries de celle ci, je trouve que c'est un bon moyen de comparaison

Ben donc ça ne marche que si un boulanger fait une faible augmentation mais que la majorité fait une grosse augmentation.

Ben en même temps, en ce moment tout les boulangers ont fait plus ou moins une grosse augmentation

loulouka (./219) :
Et si on faisait un calcul inversé, et si, au lieu d'augmenter les prix de 4 ou 5 %, il n'y ai qu'une augmentation de 1 ou 2 %.
La part de client gagner grâce à l'augmentation moindre ne pourrait elle pas supporter la hausse des tarifs ?

Si c'est le cas ça veut dire qu'il était déjà pas au tarif optimal avant l'augmentation, donc c'est un peu idiot...

la marge est un facteur très important dans le commerce . + de client avec une petite augmentation = hausse du chiffre mais baisse de la marge d'exploitation donc

j'ai augmenté tout mes prix de 4.5% sur ces produits la

ok, normal à la limite, la c'est une augmentation de 30% que j'ai subit

mais faut savoir qu'a augmenter comme des boeufs, vous allez perdre pas mal de monde... La j'achete plus en boulangerie, j'irai acheter du croissant un peu moins bon chez Carrefour!!!

Mais tu vois bien qu'il ne peut pas faire autrement...

Oui et non, ca dépend qu'elle est ta façon de faire. Et lui ne parlent que de 5% d'augmentation, moi je te parle de 30%.

Visiblement certaine boulangerie marchent très bien avec un croissant à 0,75€ comment font elles celles la?

Je suis curieux de connaitre le prix d'un chausson aux pommes chez ce monsieur

ninkasi (./225) :
la marge est un facteur très important dans le commerce . + de client avec une petite augmentation = hausse du chiffre mais baisse de la marge d'exploitation donc

Oui mais l'inverse est aussi vraie.
Hausse de la marge d'exploitation = perte de clients

Le tout est de trouver le juste milieux. Mais reste que à force (là, je ne parle pas pour vous, après tout je ne sais rien de votre cas) de vouloir augmenter sa marge, on rentre dans un système cyclique de dépendance des prix : on augmente -> on perd des clients -> pour compenser la perte, on augmente.

Alors évidemment, il y a augmenter et augmenter, vouloir pérenniser une entreprise ou pas, ...

Je me pose pas en chevalier blanc des prix, il est normal d'augmenter ses tarifs avec les couts de matières premières. Il faut juste, au bout d'un moment justifier des augmentations qui, entre le passage à l'euro en 2001 et aujourd'hui on plus que doublé dans certains commerce. La baguette était à 0.66ct en 2001 (4.30F) (elle à prix 5% rien que pour la justification du passage à l'euro) et aujourd'hui on la trouve à 0.85cts dans certaines boulangerie, 0.80cts pour d'autres (au mieux).
Soit entre 17.5% et 22.3% (si mes calculs sont juste) d'augmentation.
(Bon j'ai pas trouvé pour les viennoiseries mais d'après certains forums de boulangerie, c'est là que la marge est la plus intéressante).

C'est pour ça que je disais simplement, que de plus en plus, les produits de premières nécessité allaient devenir de plus en plus des produits de luxe.

A tel point que je vous renvois à cet article :
http://www.atout-guadeloupe.com/La-hausse-du-prix-du-pain-n-est-pas-une-necessite_a1057.html

Ou il est intéressant de noter que l'écopain est du pain subventionné (sic)

Et un euro de 2007 vaut combien d'euros de 2001, à titre comparatif ?

Après recherche, et selon http://inflation.free.fr/index.php , 1 euro de 2001 vaudrait 1.0991 euros de 2006.

Le pouvoir d'achat de 1 000 euros en 2006 est donc le même que celui de 927 euros en 2002

Soit une différence de 73 euros, presque 500 FF ce qui commence à être énorme
L'euro, quelle belle machine.

Au contraire, historiquement l'euro a très peu d'inflation. Ca fait même pas 2% par an. Le problème n'est pas l'inflation de la monnaie en tant que telle, mais que l'inflation des salaires ne suive pas l'inflation de la monnaie.

./233 > Ridicule comme comparaison. A ce titre là, je peux aussi dire
1000000€ de 2006 = 927000 € de 2002 soit 73000€, c'est énorme O_o (mais en proportion c'est raisonnable - même si c'est non négligeable - et il ne faut pas oublier que le Franc aussi subissait une inflation forte avant le changement de monnaie... et ça aurait pu être bien pire, sachant que dans la zone euro on avait des pays en train de changer rapidement de coût de la vie (Espagne et Italie) et des pays où ce coût était déjà élevé (Allemagne))

edit : cross

Il nous faut davantage d'inflation.

Pourquoi ? Et c'est du à quoi, l'inflation ?

Manoloben (./228) :
Visiblement certaine boulangerie marchent très bien avec un croissant à 0,75€ comment font elles celles la?

Un croissant à la margarine peut-être ? Des matières premières de piètre qualité ?

Sasume (./237) :
Pourquoi ? Et c'est du à quoi, l'inflation ?

Dans la mesure où plus on avance plus il y a création de richesses (en particulier dans un monde où les sociétés de service sot quasi majoritaires), et donc où il y a injection de flux monétaires, il ne peut généralement y avoir qu'inflation.

Nil (./238) :
(en particulier dans un monde où les sociétés de service sot quasi majoritaires)

Les sociétés de service ne créent pas plus de richesses que l'industrie ou l'agriculture, en fait c'est même probablement le contraire.

Bon, je sais pas si j'ai envie de répondre sur le pourquoi de l'inflation, mais déjà :

1) Une société à inflation forte, c'est une société où la richesse n'est pas éternelle, où elle fond toute seule au fil du temps. Cela a un effet égalisateur sur la société (sans avoir à recourir à des politiques de redistribution agressive comme des impôts élevés). Cela favorise aussi le travail sur le capital (la rente), et encourage donc un certain dynamisme économique. (Bien sûr il y a des limites, une inflation est trop élevée a des conséquences très néfastes. D'autre part il faut que les salaires augmentent au moins au même rythme que l'inflation.)

2) A contrario, dans une société sans inflation, l'argent est éternel. C'est une société idéale pour les rentiers ; le capital est favorisé par rapport au travail. De plus, dans un tel contexte les états n'ont plus d'outil de régulation monétaire : ils perdent un levier important pour agir sur l'économie.

Hippopotame (./239) :
Les sociétés de service ne créent pas plus de richesses que l'industrie ou l'agriculture, en fait c'est même probablement le contraire.

Tiens ? Tu peux développer ? Parce que pour moi c'est contraire à la logique....